Infrarød tørring (IR)

Infrarød tørring anvender energien i infrarød stråling (300 GHz til 430 THz) til at opvarme materialet, der skal varmes direkte. Dermed
sker der en intern opvarmning af materialet og molekylære oscillationer, der driver fugten ud i den kølige luftstrøm.

Teknologien kan reducere tørretiden op til 60 %, hvilket bevirker en reduktion af energiforbruget på op mod 70 %. Andre fordele er, at overfladen opvarmes uniformt, kvalitetsforringelser reduceres, alsidighed og simpelt og kompakt udstyr.

Selvom denne teknologi er udbredt i industrien til at tørre tekstiler, papir, film, maling eller belægninger, er anvendelsen til tykke porøse materialer, såsom fødevarer, ikke fuldt udviklet endnu.