Induktiv-tørring (IT)

I induktiv-tørring tilføres varmen ved hjælp af induktion for at accelerere fordampning af de volatile forbindelser i et produkt, som placeres
i en elektrisk ledende beholder. Denne teknologi er i stand til at skabe meget hurtig opvarmning af metalbeholdere (100 °C per sekund), den er mere sikker at benytte end brændsler, og den kan reducere energiforbruget mere end 20% grundet den kortere tørringstid.

Endelig har IT potentiale til at øge produktiviteten. Induktiv-tørring har været anvendt til tørring, hærdning og limning i både bil og olie- og gasindustrien. Der er endnu ikke kommercielle løsninger tilgængelige i fødevareindustrien, men potentialet er blevet undersøgt.