Hop til indholdet
  • Processen
  • Om elektrificering
  • Bagom Elektrificering af fødevareindustrien
  • Teknologier
  • Cases
  • Processen
  • Om elektrificering
  • Bagom Elektrificering af fødevareindustrien
  • Teknologier
  • Cases

Bagning


Infrarød opvarmning (IR)

Infrarød opvarmning (IR)

Bagning, Kogning11. maj 202311. maj 2023

Metoden bag infrarød opvarmning er at bestråle fødevareroverflader med infrarød stråling og derved inducere forskellige ændringer i dets bestanddele på…

Læs mere
Mikrobølgeopvarming

Mikrobølgeopvarming

Bagning, Kogning11. maj 202311. maj 2023

Mikrobølgeopvarmining foregår ved, at strålerne og derved varmen trænger ind i maden og kan bruges til forskellige processer som kogning,…

Læs mere
Ohmisk opvarming / direkte modstandsvarme

Ohmisk opvarming / direkte modstandsvarme

Bagning, Kogning11. maj 202311. maj 2023

Ohmisk opvarmning er en elektroopvarmningsteknik, der er baseret på Joule- effekten. Herved sendes vekselstrøm gennem en fødevare med en elektrisk…

Læs mere
Impingementovn

Impingementovn

Bagning, Kogning11. maj 202311. maj 2023

Impingementovne anvender små dyser, korte rør, perforerede plader eller smalle spalter til at blæse luft med høj hastighed vinkelret på…

Læs mere
Induktionsovne

Induktionsovne

Bagning, Kogning11. maj 202311. maj 2023

Induktionsovne benytter induktion til at opvarme overfladerne. Teknologien tilbyder en hurtig opvarmning af metallet (100 ° C pr. sekund.), øget…

Læs mere
Indirekte modstandsvarme

Indirekte modstandsvarme

Bagning, Kogning28. feb 202311. maj 2023

Indirekte modstandsvarme og elektriske ovne består af brugen af elektriske varmeelementer (modstandsvarme), der opvarmer en overflade i det rum, hvori…

Læs mere

Navigation til indlæg

1 2 Næste

Kategorier

  • Bagning (7)
  • Centrale forsyningsanlæg (2)
  • Inddampning (12)
  • Kogning (7)
  • Pasteurisering (6)
  • Sterilisering (6)
  • Tørring (11)

Seneste 3 indlæg

Varmepumpeassisteret lufttørrer
Varmepumpe-assisteret lufttørrer
11. maj 2023
En varmepumpe-assisteret lufttørrer anvender varmpumpeprincippet til at flytte varme fra…
Læs mere »
Varmepumpe-assisteret fordampning
11. maj 2023
Varmepumpe-assisteret fordampning er en proces, der består af at integrere…
Læs mere »
Induktiv sterilisering
11. maj 2023
Induktiv sterilisering består i anvendelsen af induktion til at forøge…
Læs mere »

I perioden 2020-2022 gennemførte Viegand Maagøe et projekt i samarbejde med DI, Landbrug & Fødevarer, Green Power Denmark og DTU om elektrificering af den danske fødevareindustri. Projektet blev finansieret af Industriens Fond.

Støttet af

Partnere

Samarbejdspartnere
  • Punkt 1
  • Punkt 2
  • Punkt 3
  • Punkt 4
  • Punkt 5
  • Punkt 6
Kontakt

Viegand Maagøe
Nørre Søgade 35
1370 København K

Jette Ellegaard Vejen
+45 31 75 17 04
jev@viegandmaagoe.dk

Driftet af

Hvorfor vælge os

  • Privatlivspolitik
  • Cookie-politik

Designet af Standoutmedia